Udang Balut Telur

Bahan : ·         Udang ukuran sedang  6 ekor, kupas sisakan ekornya ·         Telur ayam  5 butir ·         Tepung roti kasar  50 gram ·         Minyak goreng  500 ml
Bumbu : ·         Daun bawang  1 batang, iris halus ·         Bawang putih ukuran sedang  2 siung, cincang halus ·         Garam secukupnya ·         Merica bubuk secukupnya ·         Minyak wijen secukupnya
Cara membuat : ·         Bumbui udang dengan garam dan merica, diamkan selama  5 menit agar bumbu meresap. ·         Kocok  2 butir telur. Panaskan  2 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Tuang telur, bumbui merica dan garam. Buat orak-arik, angkat dan sisihkan. ·         Kocok  2 butir  telur, buat dadar tipis-tipis. Angkat dan sisihkan, ·         Balut setiap udang dengan telur orak-arik dan telur dadar. Kocok  1 butir telur, celup udang kedalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. ·         Panaskan minyak, goreng udang balut dadar hingga kuning kecoklatan. Angkat ·         Sajikan hangat