Ayam Bumbu Satai

Bahan : ·         5 sdm minyak goreng untuk menumis ·         2 lembar daun jeruk purut ·          1 ekor ayam (1kg) belah menjadi 4 ·         350 ml santan (dari ¾ kelapa)
Haluskan : ·         2 sdm ketumbar sangrai ·         1 sdt jinten sangrai ·         1 sdt merica bulat sangrai ·         10 buah cabai merah ·         7 butir bawang merah ·         1 batang serai, ambil bagian putihnya ·         1 sdt garam ·         1 sdt gula jawa
Cara membuat : ·         Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum ·         Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna ·         Tuangi santan dan masak sampai ayam matang dan kuah mengental ·         Angkat ·         Panggang diatas bara api atau didalam oven sambil olesi sisa bumbu hingga matangnya rata dan ayam bewarna coklat ·         Angkat, hidangkan