Pepes Jerohan

 

Bahan :

·         2 pasang hati ampela

·         1 Ikat usus ayam

·         2 batang daun kemangi

·         6 buah cabai rawit

·         3 butir bawang merah

·         Garam secukupnya

·         Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

·         Hati, ampela, dan usus ayam dibersihkan lalu direbus, setelah itu dipotong-potong

·         Daun bawang dan cabai rawit diiris-iris membulat

·         Bawang merah diparut alus, kemudian dicampurkan dengan hati, ampela, dan usus, tambahkan garam

·         Setelah itu dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus

 Terakhir pepes jerohan di goreng (masih dalam keadaan dibungkus dengan daun  pisang )