Sambal Goreng Daging Giling

Bahan : ·         350 gram daging giling ·         2 lembar daun salam ·         2 cm lengkuas, mamarkan ·         5 tangkai daun kemangi ·         10 buah petai, belah dua ·         2 buah cabai merah, buang biji, iris halus ·         300 ml santan dari ½ butir kelapa ·         1 ¾ sdt garam ·         1 ½ sdt gula merah ·         1 sdt air asam jawa ·         2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus : ·         6 butir bawang merah ·         3 siung bawang putih ·         5 buah cabai merah ·         ½ sdt terasi ·         1 cm kunyit ·         1 buah tomat
Cara membuat : ·         Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan petai dan cabai merah. Aduk sampai layu ·         Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna ·         Masukkan santan, garam, gula, dan air asam. Masak sampai kuah mengental. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata ·