Pepes Bandung

Bahan : ·         1 kg ikan mas ·         1 ikat daun kemangi ·         4 helai daun kucai
Bumbu : ·         5 butir bawang merah ·         4 siung bawang putih ·         5 butir kemiri ·         3 buah cabai merah ·         1 potong kunyit ·         1 potong jahe ·         1 potong daun serai ·         Gara secukupnya
Cara membuat : ·         Semua bumbu dihaluskan, kecuali jahe dan daun serai dipotong-potong kecil-kecil, lalu dibalurkan bumbu halus pada ikan ·         Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap ·         Ambil daun pisang, letakkan daun kemangi untuk alas ikannya ·         Bungkus rapat dan kukus selama 2 jam agar durinya lunak